Biodiversit?t in Brassica oleracea für eine verbesserte Gesundheit in der Humanern?hrung (SharpGreens)- Bedeutung von Biodiversit?t sowie bioaktiven Phytochemikalien für das humane Darmmikrobiom und die gesunde Gewebsfunktion nicht-gastrointestinaler Organsysteme

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Von erheblichem gesellschaftlichem, gesundheitspolitischem sowie wirtschaftlichem Interesse ist die Erzeugung, Vermarktung und Konsum pflanzlicher Lebensmittel, die von Natur aus mit hochwertigen und gesundheitsf?rdernden Inhaltsstoffen angereichert sind. Brassica-Gemüsearten sind reich an Mineralien, Vitaminen und vor allem an verschiedenen sekund?ren Pflanzenstoffen, welche das Potential haben, chronischen Krankheiten vorzubeugen. Die formenreiche und diverse Pflanzenart stellt eine hervorragende Grundlage für die Entwicklung innovativer Lebensmittel dar. SharpGreens führt in einem interdisziplin?ren Ansatz die Expertise aus Pflanzenwissenschaft, Lebensmittelchemie, Pr?ventivmedizin und Gemüseproduktion zusammen, um die Biodiversit?t von Brassica oleracea Gemüsearten zu erschlie?en und wissenschaftliche Evidenz zu generieren, wie Biodiversit?t in der Ern?hrung eingesetzt werden kann, um die menschliche Gesundheit zu f?rdern und zu erhalten. Mit einer Erh?hung der Diversit?t im Anbau und im Verzehr von B. oleracea Gemüsearten leistet SharpGreens einen wichtigen Beitrag zur Erhaltung der Artenvielfalt in der Ern?hrung und Landwirtschaft und zeigt den direkten Zusammenhang zwischen Agrobiodiversit?t und der menschlichen Gesundheit auf.

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Finanzierung:?BMBF (2024-2026)

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Kooperationspartner: IGZ, Berlin